Soluciones en montaje.

INDUSTRIA HORTOFRUTÍCOLA.

INDUSTRIA HORTOFRUTÍCOLA.

Espesores de panel recomendado:
Cámaras frigoríficas conservación 80mm-100mm-120mm.
Obradores de trabajo 60mm-80mm-100mm.
Salas blancas . 40mm-60mm-80mm.

La industria de las frutas y hortalizas, después de la cosecha sigue un proceso llamado comúnmente respiración durante el cual los azúcares se combinan con el oxígeno del aire produciendo anhídrido carbónico y agua y despidiendo calor, hasta llegar a la completa maduración del fruto. Al mismo tiempo, los microorganismos que están presentes en los frutos a temperatura ambiente, se alimentan y reproducen a un ritmo exponencial, a medida que se acerca la maduración, destruyendo los tejidos. Se comprobó que si se mantiene el producto cosechado a temperatura menor que la del ambiente, se consigue alargar el período de maduración un tiempo que varía desde 3-4 días hasta 6-8 meses, de acuerdo a la especie y a la variedad.

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